UTSOLGT FRA FORLAGET

Idebok om marsipanmodellering og kakedekorasjon. Det er en begivenhet i konditorfaget når to av Nordens fremste fagfolk slår seg sammen om å lage en idebok om marsipanmodellering og dekorering av kaker.

Gjennom konditorfagets historie har det kommet mange impulser fra store formgivere og innovatører ellers i Europa. Men det har også vokst fram en nordisk formgivingstradisjon der de to forfatterne har spilt en sentral rolle gjennom mange år.

Boken gir innføring i enkle teknikker som kan brukes til å skape store fristelser i form av marsipanfigurer og kakedekor, og gir den impulser til en fortsatt utvikling av det nordiske konditoriet.