• yrkeslitteratur.no
  • Om oss

Bøker

  • Videregående skole
  • Renhold
  • Teknisk fagskole
  • Høyere utdanning
  • Allmennlitteratur
  • Nyheter
  • Yrkeslitteraturs antikvariat

Kjøpsinformasjon

  • Betingelser
  • Bokhandlerinformasjon

Digitale ressurser

  • Fagportal (bruk innlogging oppe på siden)
Forsiden / Høyere utdanning

Høyere utdanning

Planlegging og drift av hoteller og restauranter

Forfatter: 
Helge Jørgensen
Språk: 
Bokmål
Utgivelsesår: 
2012
460,00 kr
Kjøp

Denne boka handler om hvordan vi kan planlegge og drive kommersielle bedrifter på en lønnsom måte. Målet er å gi leseren en grunnleggende forståelse for fagfeltet, både teoretisk og praktisk. Den er skrevet for alle som arbeider med serviceledelse, og særlig de som utdanner seg i reiselivsnæringen. Ledere og mellomledere i hotell- og restaurantbransjen, studenter ved høgskoler, fagskoler og deltagere på kurs i etter- og videreutdanning vil ha glede av boken.

  • Høyere utdanning
  • Les mer
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • …
  • neste ›
  • siste »

Ressurser

Produkter

  • Digital kompetanse - helt enkelt
  • Elektriske systemer for teknisk fagskole
  • Gifter - virkninger og mekanismer
  • Gifter og hvordan de virker
  • HACCP - arbeid med mattrygghet
  • Kvalitetsstyring og internkontroll - styringssystemer for kvalitet, miljø, HMS og trygg mat
  • Lastsikring
  • Mat for små munner - ernæringslære, hygiene og mat i barnehagen
  • Matskikker og årstidene - oppskrifter og historie
  • Menyer, mat og måltider i harmoni
  • Når følelsene kommer i veien - barn og læreproblemer
  • Når Gud bestemmer menyen
  • Oppgavesamling Elektriske og Elektroniske systemer for teknisk fagskole
  • Organisasjonsarbeid – en innføring
  • Planlegging og drift av hoteller og restauranter
  • Renhold - høgre utdanning - bind 1
  • Våre hjortedyr - en bok til undring, glede og kunnskap
  • Yrkenes pedagogikk – fra arbeid til læring – fra læring til arbeid
Yrkeslitteratur as, Universitetsgaten 14 3. etg.
Postboks 6794 St. Olavs plass, 0130 Oslo
Telefon: 22 500 400
E-post: post@yrkeslitteratur.no eller ordre@yrkeslitteratur.no
Organisasjonsnummer NO 935 490 650 MVA