• yrkeslitteratur.no
  • Om oss

Bøker

  • Videregående skole
    • Design og håndverk
    • Elektrofag
    • Restaurant- og matfag
      • Vg1 restaurant- og matfag
      • Vg2 kokk- og servitørfag
      • Matfag
    • Service og samferdsel
    • TIP
  • Renhold
  • Teknisk fagskole
  • Høyere utdanning
  • Allmennlitteratur
  • Nyheter
  • Yrkeslitteraturs antikvariat

Kjøpsinformasjon

  • Betingelser
  • Bokhandlerinformasjon

Digitale ressurser

  • Fagportal (bruk innlogging oppe på siden)
Forsiden / Videregående skole / Restaurant- og matfag / Videregående skole / Restaurant- og matfag / Vg2 kokk- og servitørfag

Vg2 kokk- og servitørfag

Læremidler for kokker og servitører

Servering, bransje og miljø

Forfatter: 
Janne Fredriksen, Ingun Dager Moe
Språk: 
Bokmål
450,00 kr
Kjøp

Denne boka er skrevet for programfaget Servering, bransje og miljø for vg2 kokk- og servitørfag.

De som valgte vg2 kokk- og servitørfag gjorde nok det fordi de syntes det var et spennende fagområde på vg1. Målet med denne boka er selvsagt at elevene skal komme et skritt videre. Noe av stoffet er repetisjon fra vg1, men i løpet av dette året må målet være å gå mer i dybden og forberede seg til tiden som lærling og det å gå ut i arbeidslivet.

  • Vg2 kokk- og servitørfag
  • Les mer
  • 2 vedlegg
  • « første
  • ‹ forrige
  • …
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • …
  • neste ›
  • siste »

Ressurser

Produkter

  • Gastronomisk ordbok
  • Gastrovini - et kunnskapsspill om mat og drikke
  • HACCP - arbeid med mattrygghet
  • Kosthold, ernæring og helse
  • L'assiette française
  • Matskikker og årstidene - oppskrifter og historie
  • Menyer, mat og måltider i harmoni
  • Når Gud bestemmer menyen
  • Råstofflære
  • Servering, bransje og miljø
  • Serveringslære
  • Vin til mat - en nøkkel til gode smaksopplevelser
  • Vinboka
Yrkeslitteratur as, Universitetsgaten 14 3. etg.
Postboks 6794 St. Olavs plass, 0130 Oslo
Telefon: 22 500 400
E-post: post@yrkeslitteratur.no eller ordre@yrkeslitteratur.no
Organisasjonsnummer NO 935 490 650 MVA