Boka tar for seg emballasjens tekniske sider og emballasjens betydning for salget av produktet.

Ellen Hemmer har kjøttfag og -foredling som sitt hovedfelt. Ellers har hun allsidig erfaring fra undervisning i emner innen industriell næringsmiddelproduksjon. Merking av næringsmiddelemballasje har vært et tema for Ellen Hemmer både i ordinær undervisning og i kursvirksomhet.