Prosesslære er et fagområde som vi finner igjen i forskjellige industrigreiner, og særlig i den kjemiske prosessindustrien og i moderne næringsmiddelindustri.

I vår tid er produksjonsprosessene svært rasjonelle, og skal vi forstå hvordan de er bygd opp, må vi begynne med produksjonsutstyret og se hvordan det er sammensatt og utformet.